Caviar d'aubergine 300 ml

Bonjour ,

Cette recette, originaire des pays méditerranéens et du Moyen-Orient, est désormais bien connue. Il s'agit ni plus ni moins d'aubergines cuites au four avec leur peau puis mixées en purée et assaisonnées afin de leur donner ce goût inimitable. 

On sert cette préparation à l'apéritif, sur des crackers ou du pain grillé. 

Vous pouvez également la servir dans une assiette, accompagnée d'autres préparations du même genre (appelées "mezzés" dans les pays arabes), de céréales cuisinées et de pain pitta afin de constituer un plat complet.